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Waffles por Yvette y Denise Hakim
Aprende a preparar esta receta de Waffles por Yvette y Denise Hakim, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite180 c.c.
- Azucar2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Bicarbonato1 cdta
- Canela1/2 cdta
- Chocolates pequeñosc/n
- Confitesc/n
- Huevos2 Unidades
- Fecula De Maiz40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Harina200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Leche320 c.c.
- Marshmellow12 Unidades
- Polvo de hornear1/2 cdta
- Sal1/2 cdta
- Vainilla1 cdta
- Salsa de caramelo
- Agua30 c.c.
- Azucar225 grs
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Crema de leche120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - JARABE DE MAIZ20 c.c.
- Manteca95 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.35 Libra(s) 0.21
Preparación de la Receta
- Waffles
- Batir las claras a punto nieve con azúcar y esencia de vainilla y reservar.
- En un bowl mezclar leche, aceite y yemas.
- Agregar harina, canela, fécula de maíz, sal, polvo de hornear y bicarbonato.
- Por último incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve.
- Hacer waffles en la waffletera enmanteada.
- A la mitad de los waffles agregarle marshmellow y hornear hasta que estén muy suaves y calientes.
- Añadir las barras de chocolate sobre los marshmeellow y tapar con los waffles restantes como si fueran sándwiches.
- Terminar con salsa de caramelos y confites de colores
- Salsa de Caramelo
- A fuego medio cocinar azúcar, agua y jarabe de maíz.
- Cocinar hasta tener un caramelo dorado.
- Bajar fuego y agregar manteca, una vez derretida agregar crema de leche. Mezclar y agregar esencia de vainilla.
- Reservar y dejar enfriar.