30 Min
Vol au vent con vieiras
Aprende a preparar esta receta de Vol au vent con vieiras, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Pimienta negra recién molidaA gusto
- MantecaCantidad necesaria
- MostazaA gusto
- Azafrán1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cayos de vieiras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- PimentónCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- CibouletteCantidad necesaria
- Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Vol au Vent1 Unidad
Preparación de la Receta
- En una sartén calentar un poco de aceite de oliva con una nuez de manteca.
- Agregar las vieiras bien escurridas e inmediatamente incorporar la sal y la pimenta.
- Agregar un chorro de vino blanco, la crema de leche, el azafrán, el pimentón, el ciboulette y la mostaza.
- Llevar a un hervor durante 2 ó 3 minutos.
- Servir sobre el vol au vent previamente entibiado.