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Verduritas con sobrasada
Aprende a preparar esta receta de Verduritas con sobrasada, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Verduritas con sobrasada
- Berenjena1/2 Unidad
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Papa1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Calabaza1/2 Unidad
- Cebolla Morada1 Unidad
- Pan4 Unidades
- Pimienta
- Queso de Mahón100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal
- Sobrasada de Mallorca200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Zanahoria1 Unidad
Preparación de la Receta
- En primer lugar, cortar la cebolla en rodajas. Ponerla a freír con los ajos enteros en una sartén con aceite.
- Luego, quitar las semillas a los pimientos y los cortamos en tiras pequeñas. Añadir a la sartén y cocinar con la cebolla y el ajo. Salar para que suelten el agua.
- Cortar en cuadraditos la sobrasada y la añadimos a la sartén.
- Además, pelar la papa y la cortar en rodajas. Hacer tiras finas de zanahoria. Poner la zanahoria y las patatas en una bandeja para horno con un poco de sal, un chorrito de aceite y un chorrito de agua. Cocinar en el microondas durante 6-7 minutos.
- Pasado el tiempo, añadir los trozos de zanahoria y patata a la sartén.
- Por último, cortar el calabacín en brunoise y cocinar en la sartén con todos los ingredientes.
- Por otro lado, tostar las rebanadas de pan. Cuando estén tostadas, poner unos trozos de queso de mahón y volver a tostarlas para que el queso se funda.
- Emplatar las tostas con queso y terminar con la mezcla de verduras.
- Servimos.