Katsudomburi
1 h
Uramaki
Aprende a preparar esta receta de Uramaki por Iwao Komiyama en elGourmet
Ingredientes
4
- Para el New York roll
- Arroz de sushi aderezado (shari) Cantidad Necesaria
- Alga nori 2 Unidades
- Semillas de sésamo tostadas Cantidad Necesaria
- Wasabi Cantidad Necesaria
- Palta 1 Unidad
- Pepino 1 Unidad
- Centolla cocida 250 g
- Para el California roll
- Arroz de sushi aderezado Cantidad Necesaria
- Alga nori 2 Unidades
- Semillas de sésamo tostadas Cantidad Necesaria
- Wasabi Cantidad Necesaria
- Queso crema 200 g
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
- Salmón 300 g
- Acompañar con
- Gari Cantidad Necesaria
- Wasabi Cantidad Necesaria
- Salsa de soja Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
New York
- Colocar un alga nori sobre la esterilla y cubrir toda el alga con 6 m.m de arroz.
- Espolvorear a gusto con el sésamo y dar vuelta el nori (quedará el arroz sobre la esterilla).
- Colocar en el centro del nori, primero la palta en gajo de 2×1 aproximadamente, una cinta de
- pepino de 1cm x5 m.m, patas de centolla , cerrar formando un rollo apretado, y cortar en 8 piezas.
- Acompañar de con salsa de soja, gari, wasabi, y servir
California roll
- Colocar un alga nori sobre la esterilla y cubrir toda el alga con 6 m.m de shari.
- Espolvorear a gusto con el sésamo y dar vuelta el nori (quedará el arroz sobre la esterilla).
- Colocar en el centro del nori queso crema, un bastón de
- Colocar el salmón fresco de 1,5×1,5, cerrar formando un rollo apretado, y cortar en 8 piezas.
- Acompañar de con salsa de soja, gari, wasabi, y servir
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