Piruletas de estrellas y manos
Trufas de fantasma de chocolate y brownie de pistache
Aprende a preparar esta receta de Trufas de fantasma de chocolate y brownie de pistache, por José Ramón Castillo en elgourmet
Ingredientes
- Para el bizcocho
- Azúcar 250 grs.
- Harina 700 grs.
- Huevos 5 Unidades
- Pistache en polvo 150 grs.
- Pistache 200 grs.
- Cobertura blanca 400 g
- Polvo de pepitas 200 g
- Mantequilla 400 grs.
- Para los fantasmas
- Chocolate de leche 500 g
- Cobertura al 85% cacao 200 g
- Palillos de madera 30 Unidades
- Infusión de té Earl Grey caliente. 200 ml.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el bizcocho :
- Mezclar 400 grs. de mantequilla, 250 grs de azúcar, incorporar 700 grs de harina, 5 huevos, 200 grs de pistaches y 150 grs de polvo de pistache.
- Verter la mezcla en un molde encamisado y hornear a 180°C por 20 min.
- Marcar rectángulos en el bizcocho, congelar y cortar.
- Trempar los bizcochos en el chocolate blanco y pasar las laterales en polvo de pistache.
- Para los fantasmas :
- Mezclar el chocolate de leche con la infusión de miel y té, reposar 24 hrs.
- Formar fantasmas, colocar los palillos y enfriar.
- Trempar los fantasmas en chocolate blanco, enfriar y dibujar las caras.
- Colocar los fantasmas sobre los bizcochos.
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