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Trucha pochada
Aprende a preparar esta receta de Trucha pochada, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Trucha asalmanoda1 filet de k
- Manteca derretida50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal entrefinaA gusto
- PimientaA gusto
- Jugo de Limón1/2 Unidad
- LimaCantidad necesaria
- Eneldo frescoCantidad necesaria
- Crema ácida
- Crema de leche batida a medio punto300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ralladura de limón1 Unidad
- Jugo de Limón2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal fina y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Acomodar el filet de trucha con piel y sin semillas sobre una placa de horno enmantecada.
- Condimentar con sal, entrefina, pimienta negra, jugo de limón y manteca derretida.
- Llevar a horno a 200ª C por 10 minutos hasta dorar.
- Acomodar la trucha en una fuente y terminar con eneldo fresco por encima, gajos de limón y lima.
- Acompañar con el dip de crema ácida.
- Para la Crema ácida
- Mezclar en un bowl crema semi batida, ralladura de limón, jugo de limón, sal y pimienta hasta unir.