30 Min
Toston al horno con patatas al ajillo
Aprende a preparar esta receta de Toston al horno con patatas al ajillo, de la mano de Mikel Alonso por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Grasa de CerdoCantidad necesaria
- Papas1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Aceite de oliva para freirCantidad necesaria
- PerejilA gusto
- Ajo1 Unidad
- Cochinillo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Colocar en una fuente de horno 4 cazuelas de barro invertidas.
- Agregar también 1 cabeza de ajo cortada a la mitad, 1cebolla en cuartos y 3 hojas de laurel.
- Pintar con grasa el tostón, salarlo y poner sobre las cazuelas.
- Aagregar agua en el fondo de la placa a llevar a horno 15minutos a 220°c y luego 160°c hasta terminar la cocción más o menos 1 y ½ hs.
- PARA LAS PAPAS AL AJILLO
- Pelar las papas y cortarlas cascándolas.
- Ffreírlas en aceite profundo.
- Picar y cortar unos dientes de ajo en láminas
- Picar un puñado de perejil finamente a cuchillo.
- Calentar un sartén, agregar aceite de oliva y dorar las el ajo luego agregar las papas y saltear