Alfajor de nuez
1 h 30 min
Tortitas Blancas
Aprende a preparar esta receta de Tortitas Blancas, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
8
- Agua 450 c.c.
- Azúcar 80 Gramos
- Azúcar blanca 500 Gramos
- Harina 000 500 Gramos
- Harina 0000 500 Gramos
- Levadura 50 Gramos
- Mantequilla 100 Gramos
- Sal 20 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En batidora con gancho amasador colocar la harina, el azúcar, la levadura, el agua y la sal, mezclar un poco y agregar la mantequilla.
- Amasar bien hasta formar un bollo liso.
- Dejar reposar la masa tapada con nylon unos 15 minutos y estirar de medio cm de espesor,
- Con un sacabocado de 5 cm de diámetro cortar y estibar en placas previamente enmantequilladas y enharinadas.
- Con harina tapar las uniones de la masa y dejar duplicar volumen.
- Cubrir con la azúcar blanca y hornear a 160° por unos 20 minutos.
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