Tortillas de carne

Preparación de la Receta

• Masa
• Mezcle la harina con la sal.
• Agregue agua tibia poco a poco hasta unir los ingredientes.
• Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
• Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante10 minutos.
• Tome porciones pequeñas de masa, forme esferas y luego estire hasta obtener discos finos.
• En una sartén caliente cocine los discos de masa por ambas caras.

• Relleno
• Retire los excesos de grasa de la carne y luego corte en tiras finas.
• Corte la cebolla morada y las cebollas de verdeo en juliana.
• Corte los pimientos en bastones finos.
• En una sartén caliente con aceite saltee la carne.
• incorpore los pimientos, las cebollas y saltee unos minutos más.
• Condimente con sal, pimienta y salsa inglesa.

• Salsa de yogurt
• Pique el chile y la menta.
• En un bowl combine el yogurt, el chile, el jugo de limón y la menta fresca.
• Condimente con salsa tabasco, sal y pimienta.

• Presentación
• En una fuente sirva las tortillas rellenas y acompañe con la salsa de yogur.
• Decore con hojas verdes.