30 Min
Tortilla de Zanahorias y Batata
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de Zanahorias y Batata, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Batata rallada2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cebolla picada1 unidad
- Cebolla de verdeo picada2 Unidades
- Comino1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevos4 Unidades
- Limón para su ralladura1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomillo1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Zanahoria rallada2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Ensalada
- Castañas de caju1 Puñado
- Hinojo cortado fino1 unidad
- Lima para su jugo1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En sartén con aceite de oliva saltear cebolla, cebolla de verdeo con sal y pimienta hasta transparentar.
- Agregar a la sartén zanahorias y batatas (ambas blanqueadas).
- Mezclar y rehogar por unos minutos.
- En un bol mezclar huevos, sal, pimienta, tomillo, comino, ralladura de limón e incorporar los vegetales salteados.
- En una sartén con aceite agregar los vegetales con los huevos y cocinar de ambos lados la tortilla.
- Servir con ensalada de hinojos.
- Ensalada
- Condimentar los hinojos crocantes con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Agregar por encima las castañas de cajú picadas groseramente.