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Tortilla de Zanahorias y Batata
Tortilla de Zanahorias y Batata
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de Zanahorias y Batata, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Cebolla picada
1 unidad
Cebolla de verdeo picada
2 Unidades
Comino
1/2 cdita
Huevos
4 Unidades
Batata rallada
2 Tazas
Limón para su ralladura
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Tomillo
1 cdita
Zanahoria rallada
2 Tazas
Ensalada
Aceite de oliva
c/n
Sal y pimienta
c/n
Castañas de Cajú
1 Puñado
Hinojo cortado fino
1 unidad
Lima para su jugo
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En sartén con aceite de oliva
saltear
cebolla
,
cebolla
de verdeo con sal y pimienta hasta transparentar.
Agregar a la sartén zanahorias y batatas (ambas blanqueadas).
Mezclar y rehogar por unos minutos.
En un bol mezclar huevos, sal, pimienta,
tomillo
,
comino
, ralladura de
limón
e incorporar los vegetales salteados.
En una sartén con aceite agregar los vegetales con los huevos y cocinar de ambos lados la tortilla.
Servir con ensalada de hinojos.
Ensalada
Condimentar
los hinojos crocantes con aceite de oliva,
jugo
de
limón
, sal y pimienta.
Agregar por encima las castañas de
cajú
picadas groseramente.
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