Tortitas o tortillitas de camarones

Preparación de la Receta

• Para comenzar, picamos bien la cebolla de verdeo y el perejil.
• Luego, en un bol, mezclamos la harina de trigo y la de garbanzos con el agua y la sal. Agregamos los camarones.
• En una sartén, al fuego, con abundante aceite añadimos un cucharón de masa para freírlas. Las freímos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Escurrimos sobre papel de cocina.
• Para el alioli, trituramos el huevo con una pizca de pimienta, el ajo y añadimos en forma de hilo el aceite de oliva suave mientras batimos.
• Emplatamos las tortillas de camarones con el alioli.