Tortilla de Alcachofas

Preparación de la Receta

• Pelar y picar las alcachofas.
• En una sartén con un poco de aceite, freír las alcachofas con un poquito de sal hasta que estén doraditas pero crujientes
• Con una batidora eléctrica, batir los huevos en un tazón y añadir las alcachofas
• Mezclar bien sin machacar mucho las alcachofas
• Corregir de sal.
• En otra sartén con un poquito de aceite y, una vez caliente, empezar a hacer la tortilla como si fuera una tortilla francesa.
• Servir y disfrutar.

• Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
• Si no posees batidora eléctrica, puedes utilizar una procesadora con el globo batidor colocado.
• También puedes hacer la tortilla al estilo de tortilla de patatas, pero siempre cuidando que quede bien jugosita.