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Tortilla de Papas Tradicional
45 min
Tortilla de Papas Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de Papas Tradicional, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
-
4
+
Papas
3 Unidades
Aceite De Fritura
c/n
Ajo Horneado
1 Diente
Cebolla
1 unidad
Ciboulette
1 Puñado
Huevos
3 unidad
Mayonesa
3 Cucharadas
Mostaza
1 Cucharada
Mostaza
1 Cucharadas
Pimentón
1 Pizca
Sal y pimienta
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pelar
y cortar la papas a la mitad a lo largo y en ½
rodajas
finas y confitar en sartén con 2 cm de aceite, hasta
dorar
un poco.
Mezclar para cocinar todas la papas (un poco crocantes por afuera, doradas y cocidas en su interior)
Agregar
cebolla
en juliana y seguir cocinando hasta ablandar y seguir cocinando las papas.
Batir huevos, sal, pimienta,
pimentòn
y
mostaza
en un bol.
Retirar la sartén de fuego y dejar bajar la temperatura.
Incorporar el batido de huevos, mezclar y dejar cocinar a fuego medio. Cuando se despega de la base de la sartén dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar hasta el punto deseado
Servir con la salsa
SALSA
Mezclar
mayonesa
,
mostaza
,
ciboulette
y
ajo
asado.
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