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Tortellini Fritos de Jamón de Pato y Ricotta con Sopa de Naranja y Menta
Aprende a preparar esta receta de Tortellini Fritos de Jamón de Pato y Ricotta con Sopa de Naranja y Menta, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Jugo de Naranja1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos2 Unidades
- Harina200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jamón de pato100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Menta frescac/n
- Ricotta de oveja150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar la ricotta con el jamón de pato picado grueso. Reservar.
- En un bol amasar los huevos con la harina hasta obtener una masa compacta y tapar con film. Reservar.
- En una olla calentar el jugo de naranja con las hojas de menta. Reservar.
- Estirar la masa y cortar en cuadrados, poner un poco de relleno en el centro del cuadrado y humedecer los bordes, cerrar hasta formar un triángulo y unir las dos puntas laterales, presionar y freír en aceite caliente 1-2 minutos.
- Poner los tortellini en un bol y en el último momento cubrirlos con la sopa de naranja.