Pana Cotta de coco con papaya
Tortelli de mortadela con pesto de rucula
Aprende a preparar esta receta de Tortelli de mortadela con pesto de rucula, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Para el pesto
- Sal y pimienta A gusto
- Rúcula 4 Tazas
- Piñones tostados 50 g
- Aceite de oliva 100 cc
- Cebolla de verdeo 1 Tallos
- Para el relleno
- Mortadela 200 g
- Sal y pimienta A gusto
- Queso fontina 150 g
- Huevos 2 Unidades
- Carne de ternera 350 g
- Para la masa
- Yemas 3 Unidades
- Harina 500 grs.
- Huevos 3 Unidades
- Sal 1/2 cda.
- Aceite de oliva 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Hacer una masa con todos los ingredientes.
- Dejar descansar por una hora en la heladera cubierta por film.
- Relleno
- Procesar la carne junto con la mortadela, retirar poner en un bowl.
- Agregar el queso rallado, los huevos, sal y pimienta, reservar.
- Para el pesto
- Con un mixer procesar la rucula con los piñones y la cebolla de verdeo.
- Agregar el aceite, sal y pimienta, reservar.
- Armado
- Armar los tortelli, cocinar en una olla con agua hirviendo con sal por 7 minutos.
- Servir con el pesto y un hilo de aceite de oliva.
Advertisement
