25 Min
Tortas con salsa toffee
Aprende a preparar esta receta de Tortas con salsa toffee, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Huevo1 Unidad
- Aceite1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar2 cdas.
- Levadura1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca para engrasar la sartén
- Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1 Pizca
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para la salsa de toffee
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar moreno100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nata/Crema líquida200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Para empezar, mezclamos la harina, la sal y la levadura.
- Batimos la yema con la leche y el aceite. Añadimos esta mezcla a la de harina.
- A continuación, batimos la clara a punto de nieve con el azúcar y la añadimos a la mezcla anterior con cuidado de que no baje mucho. Dejamos reposar la masa.
- Mientras tanto, vamos haciendo el toffee. Para ello, derretimos la manteca a fuego lento, añadimos el azúcar y la nata/ crema líquida y dejamos hervir durante unos 5 - 7 minutos hasta que tenga la textura que deseamos.
- Cuando la masa haya reposado unos minutos, en una sartén antiadherente agregamos la manteca y, con un cucharón, tomamos la masa y la vertemos directamente en la sartén, intentando que la capa de masa sea fina. La doramos unos dos minutos por cada lado y ya están listas.
- Acompañamos las tortas con la salsa de toffee y servimos.