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Pastel Salado de Queso
Pastel Salado de Queso
Aprende a preparar esta receta de Pastel Salado de Queso, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Manteca fundida
3 cdas
Pan rallado
1/2 Taza
Queso parmesano rallado
80 grs
Chutney de tomate
Tomates secos hidratados
100 grs
Tomate picado en cubos sin semillas y sin piel
200 grs
Vinagre de arroz
1/2 Taza
Aceite
c/n
Aji molido
1 cdita
Dientes de ajo
3 Unidades
Puerro picado
100 grs
Pimentón
1 cdita
Azúcar mascabo
1/2 Taza
Coriandro
1 cdita
Relleno
Coriandro
1 cdita
Huevos
3 Unidades
Pimentón
1 cdita
Aji molido
1 cdita
Queso parmesano
120 grs
Ricota
500 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Base
Mezclar pan rallado, queso rallado y
manteca
derretida hasta unir los ingredientes.
Cubir la base de una tartera desmontable de 22 cm y reservar en heladera.
Relleno
Mezclar
ricota
, queso rallado, huevos,
pimentón
,
ají
molido y coriandro.
Reservar.
Chutney de
tomate
En una olla
saltear
puerro
y
ajo
picado hasta transparentar.
Agregar tomates frescos y tomates secos hidratados picados,
pimentón
,
ají
molido, coriandro, azúcar mascabo y
vinagre
de
arroz
.
Cocinar a fuego suave por 90 minutos.
Armado
Disponer sobre la base reservada el relleno de
ricota
y cubrir con el
chutney
de tomates frío.
Cocinar en horno a 180 °C por 25 minutos.
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