Ensalada de manzana
25 min
Torta rosa
Aprende a preparar esta receta de Torta rosa, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- Azúcar 180 g
- Colorante rojo 1 cdita.
- Huevos 6 Unidades
- Esencia de rosas 1 cdita.
- Harina 150 g
- Mermelada de frambuesa 150 g
- Nata/Crema para montar 500 g
- Manteca derretida 40 g
- Levadura en polvo 20 g
- Para la cobertura:
- Pétalos de rosa Cantidad necesaria
- Mermelada de frutos rojos sin trozos 150 g
- Azúcar 200 g
- Claras De Huevo 200 g
- Colorante alimentario rojo 1 cdita.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, precalentamos el horno a 180ºC.
- Luego, tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
- Para el bizcocho, batimos con una batidora los huevos, el azúcar y la esencia de rosas. Luego, mezclamos con el colorante, la manteca derretida y la harina tamizada con la levadura.
- Colocamos la mezcla en un molde redondo de 18 cm de diámetro enmantecado o forrado con papel vegetal.
- Llevamos al horno a una temperatura de 180ºC durante 30-40 min o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.
- Pasado el tiempo, la retiramos, la dejamos enfriar y reservamos. Luego, le agregamos la mermelada, mezclamos y colocamos la preparación en una manga pastelera. Llevamos al frío.
- Para el merengue suizo, batimos las claras con una pizca de sal. Cuando estén esponjosas agregamos el azúcar y el colorante y continuamos batiendo hasta obtener un merengue.
- Cuando esté listo, lo colocamos en una manga pastelera y lo llevamos a la heladera.
- Por otro lado, cortamos el bizcocho en dos discos iguales y cubrimos la base con la mezcla de crema y mermelada. Cubrimos con el otro disco y cubrimos toda la torta con mermelada.
- Cuando el merengue ya esté bien frío, decoramos la torta en todo su lateral con el merengue.
- Para terminar, decoramos con pétalos de rosas por encima y servimos.
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