Torta navideña

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en una batidora eléctrica, colocamos la manteca con el azúcar moreno. Batimos.
• Luego, incorporamos dos huevos, una pizca de sal, la levadura y la mitad de la harina. Seguimos batiendo.
• Añadimos tres huevos más, la harina restante, las especias y batimos.
• Cuando esté todo bien integrado, agregamos las semillas de vainilla y mezclamos a mayor velocidad.
• Por otro lado, en un bol, colocamos las frutas confitadas con los arándanos y el ron o vino de Marsala. Incorporamos a la masa.
• Cubrimos un molde con papel de hornear y volcamos la masa de bizcocho.
• Llevamos al horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos.
• Para el merengue, en una batidora eléctrica, colocamos el azúcar y encima una parte de las claras. Batimos hasta que comiencen a tomar volumen y vamos agregando el resto de las claras y dejamos batiendo durante 5 minutos.
• Para el almíbar, en una cacerola, calentamos el azúcar, el jarabe de arce, el agua y la piel de una naranja rallada. Removemos hasta que el azúcar se disuelva y dejamos hervir durante 1 minuto.
• Retiramos el bizcocho del horno y lo bañamos con el almíbar.
• Colocamos el merengue en una manga pastelera y hacemos picos sobre el bizcocho.
• Llevamos nuevamente al horno a 150ºC durante 20-25 minutos para que se cocine el merengue. También se puede realizar con un soplete de cocina.
• Dejamos enfriar y servimos.