30 Min
Torta húmeda de chocolate y castañas
Aprende a preparar esta receta de Torta húmeda de chocolate y castañas, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chocolate400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos9 Unidades
- Puré de castañas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cobertura
- Chocolate200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Manteca40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09
Preparación de la Receta
- Torta húmeda de chocolate y castañas
- Derretir a baño maria 200grs de chocolate, separar cinco yemas y batirlas a blanco con el azucar, incorporar al chocolate mezclar, el pure de castañas, batir las cinco claras a punto nieve e incorporar hornear en horno a 180 grados por 25 o 30 minutos, enfriar a temperatura ambiente.
- Derretir el chocolate restante incorporarle las yemas, incorporarle las demas claras batidas a punto nieve, verter sobre la otra preparación.
- Reservar por dos horas a temperatura ambiente.
- Cobertura
- Disolver a baño maria todo junto, dejar en friar hasta que la mezcla tome un poco de cuerpo bañar la torta.