Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina

Name: Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: azúcar 220 Gramos; Cacao amargo 2 cdas; Chocolate semiamargo 180 Gramos; Claras 6 Unidades; Yemas 6 Unidades; Mantequilla 45 Gramos; Sal fina 1 Pizca

Aprende a preparar esta receta de Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina, por Osvaldo Gross en elgourmet

Azúcar 220 Gramos
Cacao amargo 2 cdas
Chocolate semiamargo 180 Gramos
Claras 6 Unidades
Yemas 6 Unidades
Mantequilla 45 Gramos
Sal fina 1 Pizca

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María.
Agregar las yemas con la mitad del azúcar y la sal fina. Batir.
Añadir el cacao y seguir batiendo. Montar las claras con la otra mitad del azúcar.
Unir ambos batidos con el chocolate.
Poner en un molde de 24 cm ligeramente engrasado con mantequilla y enharinado, Hornear a 170 ° C por 30 minutos.
Servir tibio.