Postre del Cielo

Preparación de la Receta

• Endulzar la leche al gusto y hervir hasta que espese un poco.
• Moler las almendras y agregar a la leche.
• Quitar la leche de la lumbre y dejar enfriar.
• Batir con el batidor de globo y agregar las yemas de huevo una por una, después las claras y al final la mantequilla derretida.
• Cuando los ingredientes están bien incorporados, especialmente los huevos, vaciar en molde y meter al horno a baño María por aproximadamente 40 minutos. Este cocimiento es exactamente el de un flan o jericalla.
• Dejar enfriar para poder desmoldar.