70 Min
Postre del Cielo
Aprende a preparar esta receta de Postre del Cielo, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Almendras peladas350 Gramos
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Azucarc/n
- Claras de huevo2 Unidades
- Yemas de huevo15 Unidades
- Leche1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Mantequilla250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Endulzar la leche al gusto y hervir hasta que espese un poco.
- Moler las almendras y agregar a la leche.
- Quitar la leche de la lumbre y dejar enfriar.
- Batir con el batidor de globo y agregar las yemas de huevo una por una, después las claras y al final la mantequilla derretida.
- Cuando los ingredientes están bien incorporados, especialmente los huevos, vaciar en molde y meter al horno a baño María por aproximadamente 40 minutos
- Este cocimiento es exactamente el de un flan o jericalla.
- Dejar enfriar para poder desmoldar.