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Torta de yogur a la naranja (orangen-joghurt-torte)
Aprende a preparar esta receta de Torta de yogur a la naranja (orangen-joghurt-torte), de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Bizcochuelo
- Yemas4 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdas.
- Azucar4 cdas.
- Claras4 Unidades
- Harina1 cdas.
- Relleno
- Jugo de Naranja1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Gelatina sin sabor2 Sobre
- Azucar80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mazapan100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Naranjas2 Unidades
- Yogurt Natural2 Unidades
- Ralladura de naranja1 Unidad
- Crema chantilly180 grs.
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Varios
- Naranjas
- Flores naturalesCantidad necesaria
- Crema chantilly
Preparación de la Receta
- Bizcochuelo
- En un bowl coloque las claras de huevo y bata a punto nieve.
- Agregue las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla, bata hasta que esté bien mezclado y añada la harina tamizada, mezcle con movimientos envolventes.
- En un molde n° 24 previamente enmantecado y enharinado coloque la mezcla.
- Cocine en horno moderado durante 20 minutos.
- Desmolde y deje reposar todo un día.
- Relleno
- Disuelva la gelatina sin sabor en agua tibia, luego lleve al fuego a calentar hasta que disuelva bien.
- Ralle la naranja.
- Exprima las naranjas.
- Corte el mazapán en cubos pequeños.
- Pele las naranjas a vivo y corte en cubos pequeños.
- Coloque en un bowl y deje enfriar sin que tome consistencia.
- Añada los yogures, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el azúcar, el mazapán y las naranjas.
- Mezcle y lleve a la heladera a enfriar hasta que tome consistencia.
- Agregue la crema chantilly y mezcle con cuidado.
- Armado
- Abra el bizcochuelo al medio y rellene con 2/3 de la crema, coloque la otra capa de bizcochuelo y cubra con el resto de la crema.
- Lleve a la heladera hasta que tome consistencia.
- Presentación
- Pele la naranja a vivo y separe en gajos.
- Desmolde, y decore con gajos de naranja, crema chantilly y flores naturales.