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Torta de polenta y peras
Aprende a preparar esta receta de Torta de polenta y peras, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Mermelada de duraznos secos
- Azucar400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Agua200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Canela en rama1 Unidad
- Duraznos secos400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Peras caramelizadas
- Peras2 Unidades
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Torta
- Almendras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos2 Unidades
- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Limones2 Unidades
- Peras caramelizadas2 Unidades
- Polenta100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Varios
- Azucar impalpableA gusto
- Helado de Vainilla500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Peras caramelizadas
- Pele las peras y corte en cubos pequeños.
- En una sartén caliente con manteca saltee las peras con la miel hasta que estén tiernas.
- Torta
- Tueste las almendras y pique finamente.
- Ralle la cáscara de los limones.
- En un bowl mezcle la polenta, la harina, las almendras y la ralladura de limón.
- En una batidora eléctrica bata la manteca con el azúcar a blanco.
- Incorpore los huevos uno a uno.
- Fuera de la batidora añada los ingredientes secos y las peras caramelizadas.
- Vierta en un molde para budín enmantecado y tapizado con papel manteca enmantecado.
- Cocine en horno moderado durante 40 a 50 minutos aproximadamente.
- Mermelada de duraznos secos
- Corte los duraznos en cubos e hidrate en agua durante 12 horas.
- En una cacerola con agua, azúcar y canela, cocine los duraznos a fuego lento durante 2 horas aproximadamente.
- Presentación
- Sirva una porción de torta en el centro de un plato, espolvoree con azúcar impalpable.
- Acompañe con una cucharada de mermelada y helado.