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Pastel de Chocolate sin Harina
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Chocolate sin Harina, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Manteca45 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Yemas6 Unidades
- Azucar220 grs.
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Sal finaUna pizca
- Chocolate semi amargo180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Claras6 Unidades
- Cafe soluble3 cdita.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para comenzar fundimos el chocolate con la manteca
- enseguida blanqueamos las yemas con la sal fina y 1/3 del azú
- Car, agregamos el café y seguimos batiendo.
- Después merengamos las claras con la otra parte del azúcar y unimos de a poco ambos batidos con el chocolate.
- Colocamos la mezcla en un molde de 20 cm diámetro, enmantecado y con papel manteca en la base
- Horneamos a 180ºC por 35 a 40 min
- Servimos la torta tibia.