Torta de chocolate bañada en chocolate

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
• Luego, tamizamos la harina, el café soluble y el cacao en polvo y se lo añadimos a la mezcla de los huevos. Mezclamos con movimientos envolventes.
• A continuación, vertemos la mezcla en un molde de 22-24 centímetros antiadherente o previamente engrasado.
• Llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
• Mientras tanto, preparamos la crema de chocolate. Para ello, calentamos la crema hasta que hierva y la vertemos sobre el chocolate picado. Mezclamos bien y llevamos a la heladera.
• Cuando esté bien frío, lo montamos con ayuda de las varillas. Reservamos.
• Para el almíbar, llevamos a ebullición el agua con el azúcar y lo mezclamos con el licor de café.
• Cuando el bizcocho esté frío, lo abrimos en dos o tres capas. Lo pintamos con el almíbar y rellenamos con la crema de chocolate.
• Para la cobertura, fundimos la manteca en el microondas junto con el chocolate. Después agregamos la crema y lo dejamos atemperar.
• Para terminar, vertemos la cobertura sobre el bizcocho y dejamos enfriar para que se endurezca.
• Servimos.