15 Min
Torta de Chilaquiles Clásica
Aprende a preparar esta receta de Torta de Chilaquiles Clásica, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Ajos2 Unidades
- Cebolla Morada1 unidad
- Chile jalapeño1 unidad
- Chile de árbol seco1 unidad
- Frijolesc/n
- Jitomate1 Kilo
- Manteca De Cerdo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pan bolillo2 Unidades
- Pollo deshebrado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tortillas De Maíz1/2 Kilo
- Crema acida1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Cortar unas 5 tortillas en cuartos y hornear con una gotas de manteca por 15 minutos.
- En un sartén caliente poner a tatemar los jitomates, la cebolla, ajo y los chiles.
- Ya tatemados retirar y licuar con un poco de sal par y reservar
- Rescatar los totopos del horno y poner en un sartén.
- Agregar la salsa y reservar
- Emplatado
- Cortar los bolillos por la mitad y untar frijoles.
- Colocar los chilaquiles y poner pollo deshebrado, plumitas de cebolla morada y crema.