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Torta de Chilaquiles Clásica
15 min
Torta de Chilaquiles Clásica
Aprende a preparar esta receta de Torta de Chilaquiles Clásica, por Mauricio Romo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
2
+
Ajos
2 Unidades
Cebolla morada
1 unidad
Chile jalapeño
1 unidad
Chile de árbol seco
1 unidad
Frijoles
c/n
Jitomate
1 Kilo
Manteca De Cerdo
2 cdas
Pan bolillo
2 Unidades
Pollo deshebrado
1 Taza
Tortillas de maíz
1/2 Kilo
Crema Acida
1 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar unas 5 tortillas en cuartos y hornear con una gotas de
manteca
por 15 minutos.
En un sartén caliente poner a
tatemar
los jitomates, la
cebolla
,
ajo
y los chiles.
Ya tatemados retirar y licuar con un poco de sal par y reservar.
Rescatar los totopos del horno y poner en un sartén.
Agregar la salsa y reservar.
Emplatado
Cortar los bolillos por la mitad y untar frijoles.
Colocar los chilaquiles y poner
pollo
deshebrado, plumitas de
cebolla
morada y
crema
.
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