30 Min
Torta cumpleaños
Aprende a preparar esta receta de Torta cumpleaños, de la mano de Maru Botana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Azucar1 y 2/3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cafe Instantaneo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevos grandes12 Unidades
- Chocolate en trozos300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Merengue Italiano
- Azucar500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Claras de huevo250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Relleno
- Crema1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Frutillas1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Extracto de vainillaA gusto
- Dulce de leche750 grs.
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65
Preparación de la Receta
- Para la Torta cumpleaños :
- Derretir el chocolate en baño maria y dejar enfríar.
- Batir los huevos y el azúcar a punto letra durante 5 mtos. Mezclar ambas preparaciones e incorporar el café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente.
- Verter la preparación en tres placas de 30 x 40 cm. tapizadas con papel manteca enmantecado y enharinado.
- Cocinar en la parte superior del horno durante 25 mtos. o hasta que el pionono tenga una capita crocante. Retirar y dejar enfriar.
- Rellenar un piso con dulce de leche y el otro con la crema y azúcar batidas a punto chantilly perfumada con la vainilla y mezclada
- con las frutillas.
- Decorar con merengue italiano.
- Para el Merengue Italiano :
- Colocar el azúcar y el agua en una cacerola. Llevar al fuego. Mantener limpios los bordes de la cacerola pasando un pincel humedecido para retirar todas las partículas de azúcar.
- Cuando el almíbar comience a hervir, empezar a batir las claras a punto nieve con una pizca de sal.
- Cuando el almíbar alcance el punto "bolita blanda" retirarlo del fuego y esperar 2 mtos. antes de incorporarlo a las claras batidas a nieve en forma de hilo fino mientras se está batiendo.
- Continuar batiendo hasta que esté frío por completo y entonces utilizarlo.