Torrejas de pan a la vainilla

Preparación de la Receta

• Retire la corteza del pan y corte en rectángulos de 2, 5cm de alto.
• Abra la chaucha de vainilla al medio y retire las semillas de una de las mitades, reserve la otra mitad.
• En un bowl coloque, la leche, la esencia de vainilla, las semillas de la chaucha de vainilla y el huevo.
• Mezcle bien y pase los trozos de pan por la mezcla.
• En una sartén bien caliente, rociada con aceite de oliva coloque el pan a dorar de ambos lados.

• Frutas caramelizadas
• En una placa para horno coloque los duraznos secos y las peras secas.
• En un bowl mezcle los dos azucares y espolvoree las frutas.
• Lleve al horno precalentado a 160° hasta caramelizar.

• Queso saborizado
• Corte la albahaca en juliana.
• En un bowl coloque el queso de cabra con la albahaca y las semillas de la vainilla reservada.
• Mezcle y reserve.

• Esencia de canela
• En un bowl mezcle la canela en polvo, la esencia de vainilla y el aceite de oliva. Reserve.

• Presentación
• En un plato coloque la torreja de pan, encima agregue dos quenefas de queso saborizado y las frutas caramelizadas. Rocíe con esencia de canela y decore con la chaucha de vainilla, previamente utilizada.