Tomates secos en conserva

Preparación de la Receta

• Precalentamos el horno a 100ºC.
• Para comenzar, cortamos los tomates a la mitad. Luego, le añadimos los granos de pimienta negra, un poco de pimienta rosa, sal, azúcar, tomillo y los dientes de ajo machacados.
• A continuación, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y mezclamos para que se integren los ingredientes.
• Luego, los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y los llevamos al horno a 90ºC durante 3 horas.
• Pasado ese tiempo, colocamos los tomates en frascos esterilizados. Los aromatizamos e introducimos aceite hasta cubrir los tomates.
• TIP : Para esterilizar los frascos los colocamos abiertos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
• Debemos consumir la conserva en los 3 meses siguientes.