30 Min
Tofu con verduras chinas
Aprende a preparar esta receta de Tofu con verduras chinas, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Caldo japonés1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chimajan1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chingensai30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Salsa de soja1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Kairan30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Packchoi30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Zanahoria1/2 Unidad
- Tofu normal200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos láminas de ½ zanahoria y blanqueamos por 30 segundos en agua hirviendo. Cortamos la cocción en agua con hielo y reservamos.
- Por otro lado, cortamos al sesgo las hojas de chingensai, las hojas de kairan y las hojas de pack choi. Blanqueamos por 10 segundos y enfriamos en agua con hielo para cortar la cocción. Reservamos.
- Cortamos el tofu en cubos, llevamos a un bol y condimentamos con 1 cucharada de azúcar, 1 de salsa de soja, sal, 1 cucharada grande de caldo japonés y machacamos con un tenedor.
- Luego, añadimos chimajan y mezclamos bien.
- Escurrimos las verduras chinas y unimos a la preparación de tofu.
- Servimos en un plato playo.