30 Min
Tocinillos del Cielo
Aprende a preparar esta receta de Tocinillos del Cielo , de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azucar300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos2 Unidades
- Agua150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Menta1 Rama
- Yemas12 Unidades
- Miel de limónCantidad necesaria
- Caramelo
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- En una olla coloque el azúcar con el agua a fuego fuerte, cuando rompa el hervor retire y deje entibiar
- En un bowl coloque las yemas y los huevos, mezcle hasta que alcancen un color claro
- Incorpore el almíbar lentamente mezclando continuamente hasta lograr una mezcla homogénea.
- Caramelo
- En una olla coloque el azúcar con el agua.
- Deje derretir hasta lograr un caramelo.
- Armado
- Precaliente el horno a 160°.
- En moldes individuales o en un molde rectangular acaramelado coloque la preparación.
- Tape con papel aluminio.
- Lleve al horno a cocinar a baño María
- Retire, deje enfriar y desmolde.
- Presentación
- En una fuente sirva el tocinillo del cielo, rocíe con miel de limón y decore con menta.