30 Min
Toast de trucha ahumada
Aprende a preparar esta receta de Toast de trucha ahumada, de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Trucha ahumada200 gr
- Cilantro Picado1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla de cambray1
- Alcaparras2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y Pimienta
- Aceite de oliva1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aguacate1
- Limon1
- Pan de masa madre2 rebanadas
- Salsa macha verde
- Aceite de AguacateCantidad necesaria
- Dientes de ajo2
- Chile habanero picado1/2
- Chile serrano picado1
- Chile jalapeño picado1
- Pepitas de calabaza troceadas1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajonjolí blanco1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ajonjolí negro1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Colocar la trucha desmenuzada en un bowl y mezclar con el cilantro, la cebolla de cambray, las alcaparras, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Calentar en una ollita el aceite de aguacate, agregar los ajos y una vez que estén dorados sacar del fuego, una vez fríos picar finamente.
- Freír los chiles habanero, serrano y jalapeño
- Pasar a un bowl incorporar los ajos.
- En el mismo aceite freír las semillas con la ayuda de una coladera, colocar en el mismo bowl de los chiles.
- Incorporar aceite caliente hasta cubrir, revolver todo muy bien y agregar sal a gusto.
- Reservar.
- Aplastar el aguacate con un tenedor, agregar sal y pimienta
- Tostar el pan, untar el aguacate encima y la mezcla con pescado ahumado
- Servi ralladura de limón y jugo.