Tlacoyos Rellenos

Preparación de la Receta

• Rehogar en una sartén los chiles y la cebolla picados. Agregar los porotos hervidos y dejar cocer unos minutos. Procesar todo.
• Colocar la masa de maíz nixtamalizado en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
• Tomar una bolita de masa pequeña con las manos y hacer un hueco con la ayuda de los dedos y rellenar con un poco de frijoles refritos. Cerrar la bolita y darle forma de rombo para formar el tlacoyo. Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar.
• Cocer sobre el comal a fuego medio, primero por un lado y después del otro. Voltear una vez más y listo.