Tiramisú con Frutos del Bosque

Preparación de la Receta

• En un bol mezclamos el azúcar y el mascarpone hasta conseguir una crema untuosa.
• Añadimos una a una 6 yemas de los huevos y removemos con fuerza.
• Ahora sería el momento de echar el marsala en caso que lo usáramos, y removeríamos.
• Montamos 3 claras en punto de nieve y las añadimos poco a poco (como en una souffle o en una mousse) a nuestra crema.
• Trituramos todos los frutos del bosque y añadimos un poco de agua.
• Colocamos en un bol profundo.
• Hundiremos para remojar cada una de las galletas hasta empaparlas de los frutos y uno a uno empezaremos a colocarlos en la base de una fuente al menos de 10 centímetros de hondo.
• Formaremos una capa entera a modo de base.
• Cubrimos con la crema.
• Repetimos el mismo procedimiento hasta completar el recipiente.
• Llevamos al frio al menos 6 horas. Cuanto más tiempo esté, mejor se empaparan las galletas.