60 Min
Tiramisú
Aprende a preparar esta receta de Tiramisú, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- El almíbar
- Cafe1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azúcar3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - El armado
- VAINILLAS
- Crema chantilly
- Cacao Amargo
- Chocolate rallado
- La crema de tiramisú
- Crema de leche doble500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Queso mascarpone500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azucar impalpable200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cafe expresoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Mezclar el queso mascarpone junto con la crema y el azúcar impalpable .
- Batir hasta que este consistente y agregar un poco de café intenso
- Para el almíbar de café colocar todos los ingredientes en una olla y llevar al fuego hasta que rompa hervor
- Para armar el tiramisú
- Colocar sobre la mesada el papel film y acomodar las vainillas
- Humedecerlas con el almíbar de café
- Colocar la crema de mascarpone y una fila de vainillas en el centro
- Enrollar con ayuda del film y llevar al frio
- Refrigerar mínimo 4 hs y antes de servir colocar sobre la superficie crema y espolvorear con el chocolate.