Huevos Rancheros
Tiradito de Pescado Blanco
Aprende a preparar esta receta de Tiradito de Pescado Blanco, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Chiles toreados 3 Unidades
- Cebolla de verdeo 3 Unidades
- Tomates cherry c/n
- Marinada
- Lomo de pescado blanco 400 grs
- Sal fina 2 cdas
- Vinagre 2 cdas
- Azúcar 2 cdas
- Salsa
- Salsa de soja 2 cdas
- Tomate cherry 300 grs
- Aceite de sésamo 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Marinar el lomo de pescado en agua hasta cubrirlo.
- Agregar la sal, azúcar, vinagre en refrigeración.
- Escurrir y secar el lomo marinado.
- Cortar el lomo en láminas delgadas.
- Jugo
- Exprimir con ayuda de un trapo delgado los jitomates cherrys para obtener su jugo.
- Agregar el aceite de ajonjolí y la salsa soja.
- Armado
- Disponer en jugo en la base del plato, colocar las láminas de pescado.
- Colocar los chiles toreados, la cebolla morada en láminas y los jitomates cherry cortados por mitad.
- Agregar jugo de limón y sal de mar.
Advertisement
