20 Min
Tiradito de Pescado Blanco
Aprende a preparar esta receta de Tiradito de Pescado Blanco, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Armado
- Cebolla de verdeo3 Unidades
- Chiles toreados3 Unidades
- Tomates cherryc/n
- Marinada
- Lomo de pescado blanco400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal fina2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Vinagre2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Azucar2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa
- Aceite de Sésamo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa de soja2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Tomate Cherry300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Marinar el lomo de pescado en agua hasta cubrirlo.
- Agregar la sal, azúcar, vinagre en refrigeración.
- Escurrir y secar el lomo marinado.
- Cortar el lomo en láminas delgadas.
- Jugo
- Exprimir con ayuda de un trapo delgado los jitomates cherrys para obtener su jugo.
- Agregar el aceite de ajonjolí y la salsa soja.
- Armado
- Disponer en jugo en la base del plato, colocar las láminas de pescado.
- Colocar los chiles toreados, la cebolla morada en láminas y los jitomates cherry cortados por mitad.
- Agregar jugo de limón y sal de mar.