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Tilapia en Salsa Verde
Aprende a preparar esta receta de Tilapia en Salsa Verde, de la mano de Alfonso Cadena Rubio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Aceite Vegetalc/n
- Aguac/n
- Cebolla1/4 unidad
- Chile serrano1 unidad
- Hojas de espinaca1/2 Atado
- Ajo1 Diente
- Palta1 unidad
- Puré de tomates con guajilloc/n
- Sal y Pimientac/n
- Tallos de cilantro5 Unidades
- Tequila blanco50 c.c.
- Tilapia500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Tomatillo verde2 Unidades
- Perejil5 Ramas
- Vinagre Blanco75 c.c.
Preparación de la Receta
- Licuar cebolla, ajo, chile serrano, tomatillo, tallo de cilantro, sal, pimienta, media palta, tequila blanco, vinagre blanco, un poco de agua, una hojas de espinaca y perejil.
- Sobre un papel aluminio colocar una base de puré de tomates con guajillo, un puñado de hojas de espinaca y por encima los filetes de pescado condimentado.
- Cubrir con la salsa verde licuada y cerrar bien el paquete.
- Repetir la operación con los filetes restantes y llevar a horno a 180!° C por 10 minutos.
- Abrir el paquete y servir en un plato agregando un poco mas de salsa verde en la base y por encima.