Sobre un papel aluminio colocar una base de puré de tomates con guajillo, un puñado de hojas de espinaca y por encima los filetes de pescado condimentado.
Cubrir con la salsa verde licuada y cerrar bien el paquete.
Repetir la operación con los filetes restantes y llevar a horno a 180!° C por 10 minutos.
Abrir el paquete y servir en un plato agregando un poco mas de salsa verde en la base y por encima.