60 Min
Tetela De Frijol
Aprende a preparar esta receta de Tetela De Frijol, de la mano de Alex Ruiz Olmedo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Hoja santa1 unidad
- Masa De Maíz100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca De Cerdoa gusto
- Pasta De Frijol Negro1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa Floja
- Ajo1 unidad
- Cebolla1/4
- Cilantroc/n
- Jugo de Limón1 oz
- Miltomate8 Unidades
- Salc/n
- Chile habanero2 Unidades
Preparación de la Receta
- Mezclar en un tazón la masa con la sal y un chorrito de agua para que se pueda amasar correctamente.
- Armar una esfera de masa y aplanar con la ayuda de una prensa para tortillas. Colocar la hoja santa, untar la pasta de frijol y formar un triángulo con la tortilla.
- Cocinar la tortilla en un comal por ambos lados por unos minutos.
- Freír la tetela en manteca o aceite, si se desea.
- Retirar abrir con un cuchillo por un extremo y rellenar con el queso, la crema y salsa al gusto.
- Salsa
- Licuar todos los ingredientes con un chorrito de agua.