30 Min
Ternera asada con morrones
Aprende a preparar esta receta de Ternera asada con morrones, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Morrones colorados2 Unidades
- CominoA gusto
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Bola de lomo de ternera½ Unidad
- Pimienta Negra en grano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Puerros2 Unidades
- Ajo1 Cabeza
Preparación de la Receta
- Realice dos incisiones en la carne.
- Elimine la parte verde del puerro.
- Corte los morrones al medio, elimine las semillas, las nervaduras y pique groseramente.
- Separe los dientes del ajo.
- En el interior de las incisiones de la carne disponga un puerro en cada una.
- Condimente con sal, comino, y manteca.
- Ate con un hilo de algodón.
- Disponga la carne en una placa, condimente sal, pimienta y aceite de oliva.
- Cocine en el horno precalentado a 190º C durante 10 minutos.
- Baje la temperatura y continúe con la cocción durante 25 minutos.
- Incorpore los morrones, los dientes de ajo y termine la cocción.
- Bañe de tanto en tanto con el jugo de cocción.
- Retire la carne de la platina y corte en rebanadas.
- El jugo de cocción de la carne sobre la hornalla.
- Presentación
- Sirva la carne en una fuente y bañe con el jugo de cocción.