Ternera asada con morrones

Preparación de la Receta

• Realice dos incisiones en la carne.
• Elimine la parte verde del puerro.
• Corte los morrones al medio, elimine las semillas, las nervaduras y pique groseramente.
• Separe los dientes del ajo.
• En el interior de las incisiones de la carne disponga un puerro en cada una.
• Condimente con sal, comino, y manteca.
• Ate con un hilo de algodón.
• Disponga la carne en una placa, condimente sal, pimienta y aceite de oliva.
• Cocine en el horno precalentado a 190º C durante 10 minutos.
• Baje la temperatura y continúe con la cocción durante 25 minutos.
• Incorpore los morrones, los dientes de ajo y termine la cocción.
• Bañe de tanto en tanto con el jugo de cocción.
• Retire la carne de la platina y corte en rebanadas.
• El jugo de cocción de la carne sobre la hornalla.

• Presentación
• Sirva la carne en una fuente y bañe con el jugo de cocción.