Tempura de zucchini

Preparación de la Receta

• Cortar rodajas de zucchini de medio cm aproximadamente y reservar.
• Mezclar en un bowl, harina, almidón de maíz, sal, huevo y agua hasta formar una pasta ligera
• Precalentar bien el aceite.
• Tomar las rodajas de zucchini y pasar primero por harina y luego por la mezcla de tempura
• Llevar directamente a la fritura
• Retirar sin que tome coloración y dejar secar sobre papel absorbente
• Servir con gajos de limón y un poco de ciboulette picado.