Olivada
Tempura de Zanahorias
Aprende a preparar esta receta de Tempura de Zanahorias, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
- Zanahorias baby con sus hojas 10 Unidades
- Acompañamiento
- Salsa tártara c/n
- Masa
- Vino espumante 250 c.c.
- Aceite de oliva c/n
- Almidón de maíz 4 cdas
- Harina 0000 4 cdas
- Huevo 1 unidad
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Calentar aceite de girasol en una cacerola.
- Colocar en un bowl el huevo e integrar.
- Añadir el vino y mezclar. Incorporar los secos y unir la mezcla sin que queden grumos.
- Dejar reposar en la heladera 1 a 2 horas.
- Pasar las zanahorias en la mezcla y freír.
- Condimentar las hojas con sal y aceite de oliva.
- Acompañar con salsa tártara casera.
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