Pionono Relleno de Paté de Hongos
Tartita de Arándanos
Aprende a preparar esta receta de Tartita de Arándanos, por Mauro Massimino en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Arándanos c/n
- Granola c/n
- Crema
- Leche de almendras 50 cc
- Miel 100 grs
- Ralladura De Limón c/n
- Castañas de cajú remojadas 280 grs
- Aceite de coco 30 cc
- Extracto de vainilla 10 cc
- Masa
- Extracto de vainilla 10 cc
- Aceite de coco virgen 30 cc
- Almendras activadas 100 grs
- Coco rallado 30 grs
- Dátiles 100 grs
- Nueces 100 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar almendras activadas, nueces hasta obtener una textura fina y llevar a un bol.
- Agregar coco rallado, extracto de vainilla, aceite de coco virgen, dátiles hidratados por 4 hs y procesados.
- Mezclar con las manos hasta integrar los ingredientes.
- Fonzar los moldes individuales desmontables con las manos y reservar en frío.
- Crema
- Licuar castañas remojadas ( 8 hs), aceite de coco, extracto de vainilla, leche de almendras, miel hasta obtener una textura cremosa sin grumos.
- Añadir ralladura de limón y llevar a heladera en un bol para que tome cuerpo.
- Armado
- desmoldar los moldes individuales fonzados, agregar crema de castañas y emparejar la superficie con espátula.
- Añadir sobre la crema arándanos frescos hasta completar la superficie.
- Servir las tartitas y acompañar con granola de frutos secos sin cocción.
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