Sahimi de avalones con salsa romesco fría
Tartaleta de Salmón con gamba
Aprende a preparar esta receta de Tartaleta de Salmón con gamba, por Borja Blázquez en elgourmet
Ingredientes
- Jugo De Limón 1 cdita.
- Clara de huevo duro picada 1 Unidad
- Salmón ahumado 4 Fetas
- Tartaletas de hojaldre 8 Unidades
- Ketchup 3 cdas.
- Tabasco Unas gotas
- Sal y pimienta A gusto
- Langostinos cocidos 8 Unidades
- Yema de huevo duro picada 1 Unidad
- Jugo de naranja 1/2 Unidad
- Mayonesa 5 cdas.
- Cognac 1 cda.
- Lechuga 6 Hojas
- Cebolla picada 1/2 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl prepare una salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup, el cognac y el jugo de naranja, sal y pimienta.
- En otro bowl coloque una base de salsa rosa, el salmón en cubos pequeños, la cebolla picada, la clara de huevo picada, jugo de limón, salsa tabasco, sal y pimienta.
- Presentación
- Disponga en la base de la tartaleta la hoja de lechuga de forma que sobresalga un poco, encima la mezcla de salmón y terminar decorando con el langostino cocido, un poco de salsa rosa y la yema de huevo picada.
Advertisement
