30 Min
Tarta invertida de mozzarella, tomate y albahaca con ensalada de rúcula
Aprende a preparar esta receta de Tarta invertida de mozzarella, tomate y albahaca con ensalada de rúcula, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- SalA gusto
- Cebollas2 Unidades
- Albahaca10 Hojas
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Tomates6 Unidades
- Mozzarella200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - HojaldreCantidad necesaria
- Aceite de albahaca
- Aceite De OlivaA gusto
- Hojas de Albahaca1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ensalada
- Rúcula1 Paquete
- SalA gusto
- Aceite De OlivaA gusto
- VinagreA gusto
- Pasta de aceitunas negras
- Aceite De OlivaA gusto
- Aceitunas negras descarozadas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- En una olla con agua hirviendo sumerja los tomates 10 segundos, previamente haberle realizado un corte en forma de cruz en la base.
- Retire y coloque en un bowl con agua fría. Pele, corte en cuartos y retire las semillas.
- Corte la mozzarella en laminas.
- Unte los moldecitos individuales con aceite de oliva.
- Corte la albahaca con las manos.
- En una olla con aceite de oliva caliente, transparente las cebollas previamente cortadas en tiras, durante 35 minutos aproximadamente, condimente con sal.
- Ensalada
- Lave las hojas de recula, coloque en un bowl y condimente con aceite de oliva, sal y vinagre.
- Aceite de albahaca
- Coloque en un mixer las hojas de albahaca y procese con aceite de oliva.
- Pasta de aceitunas negras
- Proceda de la misma manera que con el aceite de albahaca.
- Armado
- Coloque en la base de los moldecitos los tomates, por encima la mozzarella junto con las hojas de albahaca.
- Luego la cebolla y mozzarella nuevamente, condimente con sal
- Termine con un disco de masa de hojaldre y pinche.
- Cocine en el horno a 180 °C 15 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en un plato la tarta junto con la ensalada, el aceite de albahaca y la pasta de aceitunas.