30 Min
Tarta individual de coco y frutas tropicales
Aprende a preparar esta receta de Tarta individual de coco y frutas tropicales, de la mano de Pamela Villar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Base
- Leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevos4 Unidades
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - SalUna pizca
- Coco rallado90 grs.
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Extracto de vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca derretida125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Harina1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema pastelera de coco
- Leche de coco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo1 Unidad
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Yemas3 Unidades
- Maicena60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Crema1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frutas
- Frutillas15 Unidades
- Mango1 Unidad
- Kiwis2 Unidades
- Anana1 Rodaja
Preparación de la Receta
- Base
- Coloque en un recipiente los huevos, mezcle hasta romper el ligue y agregue el extracto de vainilla, la leche, la manteca, la harina previamente tamizada, la sal, el azúcar, mezcle bien y por ultimo el coco, termine de mezclar para incorporar los ingredientes.
- Crema pastelera de coco
- Caliente en una olla la leche de coco junto con la crema de leche hasta el primer hervor.
- Coloque en un recipiente las yemas junto con el huevo, mezcle hasta romper el ligue.
- Una vez caliente la leche con crema incorpore a los huevos el azúcar y el almidón de maíz, mezcle y agregue luego la leche caliente en forma de hilo mientras bate. Lleve la preparación nuevamente a la olla y cocine a fuego mientras bate en forma de ocho continuamente, hasta que hierva, una vez que rompa el hervor y espese, cocine durante un minuto más.
- Vierta en un recipiente, tape con papel film en contacto y deje enfriar a temperatura ambiente, luego reserve en la heladera.
- Frutas
- Pele el mango, retire el carozo y filetee.
- Pele el kiwi, corte al medio y filetee.
- Retire las hojas de las frutillas.
- Filetee el anana.
- Armado
- En moldes individuales o un molde de 24cm vierta la preparación, lleve a un horno de 170ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Con la ayuda de una manga coloque la crema pastelera sobre las tartas.
- Presentación
- Decore las tartas con las diferentes frutas a gusto.