60 Min
Carrot cake
Aprende a preparar esta receta de Carrot cake, de la mano de Alma Obregon por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el bizcocho:
- Azucar180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Canela2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Huevos3 Unidades
- Harina210 g
Conversión
Kg. 0.21 Onza(s) 7.41 Libra(s) 0.46 - Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Manzana210 g
Conversión
Kg. 0.21 Onza(s) 7.41 Libra(s) 0.46 - Nueces peladas y picadas1 Puñado
- Pasas90 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Aceite180 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.20 Pocillo(s) 1.80 Vaso(s) 0.90 Jarrito(s) 0.72 Cucharada(s) 12 Cucharada(s) de té 36 Cucharon(es) 0.69 Litro(s) 0.18 - Zanahorias225 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Para la crema:
- Azucar glasé300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca a temperatura ambiente125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Queso Crema125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Enmantecamos y enharinamos los moldes.
- Luego, tamizamos la harina con la canela y el polvo de hornear
- Reservamos.
- Por otro lado, rallamos las zanahorias finamente, y pelamos y picamos del mismo grosor la manzana
- Reservamos.
- Luego, en un bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite
- Incorporamos la harina tamizada con la canela y el polvo de hornear y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- A continuación, añadimos la manzana y la zanahoria rallada
- Cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y las nueces.
- Pesamos la masa y la repartimos de igual manera entre los tres moldes de 15 cm de diámetro o 2 moldes de 18 cm de diámetro.
- Llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.
- Retiramos, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y luego dejamos que se enfríen en una rejilla.
- Para la crema
- tamizamos el azú
- Car glasé y lo colocamos en un bol junto con la manteca pomada
- Batimos hasta que la mezcla aumente su volumen, se aclare y tenga una textura cremosa
- Incorporamos el queso y batimos 3 minutos más.
- Colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
- En un plato colocamos una base de bizcocho
- La rellenamos con la crema en forma de espiral empezando desde el centro
- Colocamos la segunda capa y repetimos.
- Decoramos la última capa en forma de pequeñas rosetas
- Terminamos con nueces por encima.
- Servimos.