80 Min
Tarta de Requesón y Pinole
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Requesón y Pinole, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Base
- Nata1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo2 Unidades
- Mantequilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina de trigo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pinole1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1 Pizca
- Relleno
- Anís100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo3 Unidades
- Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Naranja cristalizada en cubos2 Unidades
- Requeson1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Batir la mantequilla y la nata hasta que esponje.
- Agregar huevo, harina, pinole y sal para formar una pasta uniforme.
- Extender la masa con rodillo y formar “tortillas” no tan gruesas del tamaño de los moldes seleccionados.
- Moldear la masa sobre los moldes.
- Macerar por 30 minutos las naranjas en el anís.
- Una vez transcurrido el tiempo, colar para retirar el licor.
- Separar las yemas de las claras. Las yemas se mezclan con el requesón, el azúcar y las naranjas.
- Batir las claras a punto de turrón e integrar con la mezcla de requesón.
- Verter en el molde y hornear a 180°C por 35 minutos aproximadamente.
- Adornar con algunas rodajas de naranja cristalizada.