En batidora con lira trabajar harina tamizada, sal, mostaza de dijon y a velocidad lenta ir agregando el aceite y el agua de a poco hasta tomar la masa.
Incorporar mientras se sigue amasando semillas de zapallo verde.
De ser necesario agregar más agua hasta unir los ingredientes.
Envolver con film y llevar a heladera.
Estirar con palote sobre la mesada espolvoreando con harina hasta tener un disco de masa para una tartera de 26 cm.
Fonzar el molde y llevar a heladera.
Relleno
Saltear en sartén con aceite de oliva el repollo en juliana.