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Tarta de Queso sin Horno con Salsa de Arándanos
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Queso sin Horno con Salsa de Arándanos, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
16- Base
- Galletas tipo graham molidas375 Gramos
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Mantequilla derretida115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Relleno
- Azúcar Glas130 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Extracto de vainilla15 miliitros
- Nata250 miliitros
- Nata fresca125 miliitros
- Queso crema a temperatura ambiente750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Zumo de limón22 miliitros
- Salsa
- Arándanos500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azucar100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Maicena1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zumo de limón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Engrasar un molde desmontable de 23 cm y cubrir el fondo y los lados con papel vegetal.
- Base
- Moler las galletas y mezclar con la mantequilla derretida
- Poner la mezcla en el molde y presionar para formar una capa uniforme.
- Dejar a enfriar durante una hora en la nevera o 10 minutos en el congelador
- Relleno
- Con la ayuda de una batidora, batir la nata hasta que este firme.
- Dejar enfriar en la nevera.
- Usando una batidora con el accesorio de pala, batir el queso crema a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso.
- Añadir el azúcar glas y seguir batiendo lentamente, aumentando poco a poco la velocidad
- Añadir nata fresca, el zumo de limón y la vainilla y mezclar todo a la mano
- Incorporar con movimientos envolventes la nata que teníamos reservada.
- Poner todo el relleno encima la base fría, extender y dejaren la nevera, sin tapar, durante al menos 6 horas
- Salsa de arándanos
- Cocinar a fuego lento los arándanos, el azúcar y el zumo de limón, revolviendo ocasionalmente
- Tras 10 minutos los arándanos estarán suaves y tiernos.
- Mezclar la maicena con 2 cucharadas de agua fría y lo añadir a la mezcla.
- Revolver y volver a cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese y quede brillante
- Cuando la salsa empiece hervir quitar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Servir la tarta con una generosa cucharada de salsa de arándanos.